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香辣干锅排骨淬酿年菜料理

2018年10月19日 栏目:军事

简介象征节节高升的排骨是新年必吃的料理,加上又辣又香的调味和绍兴酒的加乘,就成了一道又香又漂亮的超下饭 年菜喔 欢迎到恋恋家找寻其他好滋

简介

象征节节高升的排骨是新年必吃的料理,加上又辣又香的调味和绍兴酒的加乘,就成了一道又香又漂亮的超下饭 年菜喔 欢迎到恋恋家找寻其他好滋味

材料

肉排骨约280g 青辣椒1根(去籽切片) 红辣椒1根(去籽切片) 干辣椒2根(切段) 姜片数片 葱段2~3根 花椒1小匙 洋葱1/4个(切条) 豆瓣酱1匙 绍兴酒1匙 淬酿酱油露1大匙 糖少许 开水300cc

做法

1 先将肉排加姜片、蒜碎、绍兴酒略醃30分钟。

2 锅倒约3大匙油加热,肉排以纸巾擦干水份放入锅中煎至四面呈金黄色取出。

3 原锅留少许油加热放入豆瓣酱、蒜碎炒香,放入姜片、洋葱、干辣椒、花椒拌炒入味,加入开水、味全淬酿、绍兴酒,转小火煨煮至排骨软嫩后,放入糖、红绿辣椒、葱段拌炒即完成。

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