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青岛家乐福建立肉类溯源制度过程可追溯联商

2018-10-30 11:46:25

青岛家乐福建立肉类溯源制度 过程可追溯联商资讯中心

在岛城消费者中有句话,叫 买肉就到家乐福 ,其猪肉无论从质量还是价格上上都占据了优势 地位 ,得到了老百姓的赞誉。

自家乐福登陆青岛以来,一直和龙大、万福等肉食供应商合作,从他们的专业养殖基地直采,源头上保证了商品质量。

在家乐福,进入超市的猪肉还需要经过 层层关卡 。据解到,家乐福超市的猪肉采用了 肉类溯源制度 ,在经过政府部门检测后,进入超市 凭证上柜 ,记录于终端产品系统,任何一头猪的采购售货流程都可以追溯。

进入商场前,工作人员会在检查商品证件的同时,用温度探测针检查食品温度,生鲜食品的温度要控制在℃。在进入商场后,商品直接进入冷柜,家乐福工作人员对食品新鲜度严格监控。 家乐福新兴店卫生部杨经理介绍说,每周商场还从收货区质量的控制、冷链、清洁和消毒、个人卫生、标识、产品保质期六个方面对工作人员进行培训和检查。对于市民关注的食品添加剂情况,在商场内张贴公示表予以标明,使消费者做到心中有数。

此外,家乐福的食品都有 跟踪档案 , 进入家乐福超市的新鲜食品不能隔夜售,每天晚上盘点时,如果叶菜、卤制品、肉馅等新鲜食品未销售出去,都要报损,决不能第二天继续上柜出售。 杨经理介绍说,这种 报损制度 在家乐福已经实施了十几年,赢得了消费者们的认可。

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