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抓土鸡磨豆花乐活团体验原生态农场

2018-10-26 14:20:48

抓土鸡磨豆花 “乐活团”体验原生态农场

乐活团成员正在“毛毛虫”农家乐进行捉鸡比赛 本组图片由首席 钟志兵 摄乐活团成员正在“毛毛虫”农家乐体验推豆花“毛毛虫”农家乐自产的鲜美菜品

商报 肖腾 见习 饶方婧 实习生 王鑫

随着农家乐产业的发展,越来越多农家乐的设施正向星级酒店靠拢,而原初的“农家”特色反倒不太明显。在那里能体验到真正原生态的农家风情?昨日,“寻找重庆农家乐50强”体验之旅进入第8站,5名“乐活团”友来到位于九龙坡区白市驿的“毛毛虫生态农场”,抓土鸡、磨豆花、采桂花,体验原生态的田园乐趣。

目前,“寻找重庆农家乐50强”正火热进行中,在大渝专题页面(),目前已有220余家农家乐报名参评。友可在专题页面上继续推荐喜爱的农家乐,也可为自己喜爱的农家乐投票。

花香

采金桂泡茶酿酒

9月12日,由5名友组成的商报“乐活团”来到九龙坡区白市驿真武村的“毛毛虫生态农场”,刚刚下车,一股清香就迎面扑来。

“这是桂花的香味,现在正是9月份,农场里的桂花都开了。”亲自担任“向导”的农场老板张金宇介绍说,农场种植了上百株桂花树,每到9月桂花开的季节,农场里满是桂花香味。在张金宇的带领下,友们来到各处桂花树下采摘桂花,张金宇告诉友,这些采下的桂花可以泡成桂花茶、桂花酒等。

“今天回去可以泡点桂花茶喝喝,味道好香哦。”70多岁的何代蓉婆婆是商报的老读者,听说商报举办“寻找重庆农家乐50强”活动后,不会用电脑的何婆婆专门写了信来,要求加入“乐活团”,这次在农场里摘到一小包桂花,老人喜笑颜开。

农趣

磨豆花抓土鸡

摘完桂花,来到农场的餐厅,友们很快被餐厅旁边的一个石磨给吸引住了,厨房的师傅告诉友,这石磨是农场里用来磨豆花的。

豆花是这样磨出来的?提起兴趣的友拥上去开始尝试自己磨豆花,在张金宇的指点下,友“梅梅”从厨房拿来豆子,往石磨眼里倒下去,友彭女士和马女士则合力推动磨盘,转了几圈之后,石磨中间开始冒出乳白色的豆浆,顺着石槽流入套好的纱布口袋里,不一会儿就被制作成了豆花。

“从来没吃过自己磨的豆花,待会一定要尝一下。”友王女士来自南岸区,她说,自己也是做餐饮行业的,但是从没自己磨过豆花。

磨完豆花,友们又来到农场里的养鸡场,亲自“抓土鸡”,在张金宇指导下,先撒米饭引诱鸡群来到面前,然后来个“突然袭击”,不过从城里来的几位友明显不给力,一阵“鸡飞狗跳”之后,还是在养鸡工人帮助下,大家才抓到几只不够灵活的土鸡。

乡味

满桌佳肴全自产

抓完土鸡,灰头土脸的友们来到餐厅,美味大餐已经摆好。张金宇先给友每人倒了一杯淡紫色的饮料,这种有股淡淡清香的饮料勾起了友们的好奇心。

“这是紫薯汁,是用农场自己种的紫薯榨成的。”张金宇解释说,与一般的果汁饮料不同,紫薯在榨的时候加的不是水,而是米汤,制成的紫薯汁富含花青素,具有特殊的保健功能。

除了紫薯汁,餐桌上的菜品也琳琅满目,土腊肉、鲢鱼、大红枣、鸡汤、豆花……带着浓浓田园风情的菜摆了一桌子,张金宇告诉友们,这满桌子的菜,除了做豆花的豆子是买的以外,其它菜肴全部来自农场,“平时客人来到农场,可以自己摘蔬菜水果、钓鱼、抓鸡鸭等。”张金宇说,农场里专门设有“开心菜园”,顾客认养一块菜地,可以自己种,也可以由农场工人帮忙种。

声音

文化氛围为农家乐引客

九龙坡区旅游局宣传科吴主任表示,九龙坡的农家乐产业比较分散,目前在白市驿、铜罐驿、走马、西彭、金凤等乡镇,都有为数不少的农家乐分布,“目前全区星级的农家乐共有8家,‘毛毛虫’农场是其中比较有特色的一个”。吴主任说,九龙坡区农家乐产业的发展,与文化内涵的提高密不可分。

对此,“毛毛虫生态农场”老板张金宇感受很深。该农场始建于2006年,当地许多农民抛下田地出去打工,张金宇便辞去工作,回到家乡在这些抛荒的土地上建起了农场。张金宇说,目前农场的硬件基本完备,接下来就是要把农场的文化氛围营造出来,为此,他还专门从安徽请来师傅现场制作根雕,“桂花、根雕都让人感觉很有文化氛围,为农场吸引了不少客源”。

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